热菜家常菜
简易潮汕砂锅龙虾粥
三口之家的粥，放三大片姜，一只龙虾就够。龙虾换成任何海鲜都行，螃蟹、海虾，干贝都可以。胡椒粉必不可少，口轻的人可以不放盐，鸡精不需要，当海鲜已够鲜甜。冬天可以多放姜，喝下去胃里暖暖哒！
配料表：
- 白米
- 清水
- 姜 （切成薄大片）
- 澳洲龙虾仔 （一只约700克）
- 胡椒 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、把龙虾头尾须子切下来，身子斩段。
STEP2、龙虾身子段，大小自己掌握，适口就行。
STEP3、龙虾头尾须子挑能用的，加适量清水煮熟，成为龙虾高汤。
STEP4、白米加水、大姜片，高压锅熬成粥。砂锅熬粥更好，为了速度快就用高压锅。
STEP5、白米粥和龙虾高汤一起放进砂锅煮开。
STEP6、煮开以后放入龙虾段继续煮，此阶段就是广东粥里所谓的“生滚”。
STEP7、文火煮5分钟，龙虾段熟了就行。粥里加胡椒粉、适量盐，搅拌均匀，就可以上桌啦！根据自己喜好可以放小香葱花。
STEP8、开动咯超鲜甜！
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