STEP1、米加水放入电饭锅煮。煮开后加入干贝继续慢熬。

STEP2、鲜虾洗净剥壳，注意虾壳留用。

STEP3、姜切成末，分成两份。

STEP4、起锅下油，油热后爆香一半的姜末，加入虾壳，虾壳全部变红后加水没过虾壳。水开后转小火，煮五分钟。

STEP5、用漏勺捞去虾壳，留下汤汁，汤汁倒入粥中。

STEP6、粥煮熟后倒入锅中，开火煮，煮开后加入虾仁，虾仁熟后转小火，加入调味和姜末，凉拌均匀后关火。完成。