热菜家常菜
鲜到掉眉毛的海鲜粥
配料表：
- 小葱 （1把）
- 胡椒 （5克）
- 盐 （3克）
- 鱼露 （2勺）
- 梭子蟹 （2只）
- 基围虾 （6只）
- 瑶柱 （1把）
- 芹菜 （5根）
- 花生酱 （2勺）
- 料酒 （5勺）
- 姜片 （6片）
- 大米 （4杯）
详细做法：
STEP1、准备好新鲜的梭子蟹洗干净
STEP2、将瑶柱洗干净，虾洗净剪掉须，用牙签辅助去虾线后，剪刀开背，再用刀背将虾肉拍松（入口时可以吃到一整片虾肉，拍松后沿虾背中间剪开，将一只虾剪成两半。芹菜洗净，去茎，切成芹菜丁。
STEP3、梭子蟹洗净去腮，清理干净后切成小块，大钳子用刀背拍松，加入姜片料酒，少许白胡椒腌制30分钟左右。腌制等待的过程可以洗净大米，加适量的水泡上，并放入3滴香油和一小嘬盐，静置30分钟
STEP4、将泡好的米饭放入电饭锅中，加入瑶柱打开煮粥功能，当煮到1个小时30分钟时加入鱼露，白胡椒粉，并放入准备好的海鲜和芹菜丁（去腥），煮到2小时的时候，加入花生酱和3滴香油（花生酱和香油是为了提香提鲜）
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