热菜家常菜
鲜虾粥
如果早上赶时间的话可以大米提前一晚淘好后放入冰箱冷冻，这样能快速煮开时并且粘滑。（原理是米经过冷冻后，表面会形成蜂窝的小孔，吸水性增强，遇到热水后米粒就变得很松散，米粒的淀粉会变成糊状）！营养学家有说这样会营养流失，我不赶时间，就慢慢煮啦！
配料表：
- 虾 （10只）
- 大米 （150g左右）
- 盐 （适量）
- 瑶柱 （10-15只）
- 胡萝卜 （1根）
- 青豆 （50克）
- 香菇 （5朵）
- 葱 （适量）
- 香菜 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 白胡椒 （适量）
详细做法：
STEP1、虾剪掉虾须，去掉虾头（要备用的哦，挑去虾线！虾尾放适量料酒，盐，胡椒粉腌制，放入冰箱冷藏15分钟。
STEP2、胡萝卜切丁，香菇切片，青豆（也可以准备点玉米粒，青菜，都很好吃）
STEP3、1.锅中倒入少量油，放入虾头和葱段，炒出虾油。捞出虾头和葱段，虾油备用。2大米和水（1:8）倒入锅中，煮至米开。3.放入香菇，青豆，胡萝卜，虾，瑶柱大火煮开，中火熬制粥到喜欢的稠度。
STEP4、加入适量盐和胡椒粉，放入葱花，香菜，这时候也可以加喜欢的青菜，搅匀后再煮个2-3分钟就好啦。
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