STEP1、葱头切末姜切丝虾头分离虾去虾线剥成虾仁

STEP2、虾仁撒上盐和料酒进行腌制

STEP3、锅内倒入适量油放入虾头和葱头爆炒5分钟左右至香味飘出

STEP4、将葱头、虾头、油、水、米、姜丝一起倒入锅中煮沸后小火慢炖15分钟

STEP5、在锅内煎香菇5分钟左右

STEP6、将香菇倒入锅中

STEP7、在出锅前一分钟加入虾仁、盐、葱末

STEP8、如果喜欢鸡蛋也可以加入1-2个鸡蛋

STEP9、撒上胡椒粉出锅啦！