STEP1、小米入锅，加足够的水，放两片生姜！

STEP2、煮沸至小米开花，加入胡萝卜、香菇碎，转中火炖煮

STEP3、大个鲜贝切片待用 ， 葱花备用

STEP4、粥开始粘稠时加盐，用勺子搅拌

STEP5、锅内出现细密的泡沫时，打入鸡蛋，此时停止搅拌， 并转中火，用勺子把舀汁浇到鸡蛋上，迅速让鸡蛋上面这一面凝固

STEP6、把鸡蛋轻轻推到一边，腾出一点位置倒入切片的鲜贝，用勺子翻动，让鲜贝受热均匀

STEP7、先盛出粥，最后盛出鸡蛋，撒上葱花！大功告成