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热菜家常菜

小美粥集合

2022-03-19 10:41:07

海鲜粥、皮蛋瘦肉粥、舰艇粥,都是芯片食谱,请大家按照芯片食谱做就。另外,我会单独分享小米海参粥和焦糖阴米粥的食谱。

配料表:

  • 米 (50-200克)
  • 水 (500-2000克)

详细做法:

STEP1、1、【白米粥】100克米900克水,设置30分钟/98度/度2。视频里是熬煮的8倍粥(100克米800克水,适合出锅后马,如果需要放置30-60分钟,建议熬9倍或者10倍粥。

小美粥集合

STEP2、2、【八宝粥】100克搭配好的八宝米950克水30克冰糖,设置35分钟/98度/度1。

小美粥集合

STEP3、3、【粥】100克大米1100克水,30分钟/98度/度1,最后15分钟,度度(南瓜粥用样方法,南瓜本身含水量较高,建议水量只用900克即可)。

小美粥集合

STEP4、4、【阴米小米混合粥】70克阴米30克小米900克水,30分钟/98度/度1,滋阴养胃的粥。喜欢甜粥的可以加50克糖(25克冰糖25克红糖)和适量的红枣、枸杞、干桂圆。

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STEP5、5、【山药粥】1个去皮一切四放主锅,3秒/速度6打碎,加1/4茶匙盐,加15克油,5分钟/120度/速度1,香,出备用。主锅放100克米1000克(这1000克,即出秤,加1000克。设置30分钟/98度/速度2,最后10分钟,从中间孔放切片山药,速度速度。

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STEP6、6、【小米粥】100克小米1000克水,设置30分钟/98度/度1。

小美粥集合

STEP7、7、【绿豆粥】100克米50克绿豆1000克水,设置35-40分钟/98度/度1。绿豆粥,最后15分钟50克切小块,度。

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