STEP1、大米洗净用电饭煲煮成白米粥。

STEP2、洗菜。

STEP3、煮粥的时候去准备其他材料。菠菜、胡萝卜、香菇初步清洗后一起用活性炭浸泡，去残留。

STEP4、泡菜的同时，去准备牛肉，家里有牛里脊肉的最好，没有的话可以用这样的懒人方法，6根牛肉卷也一样。

STEP5、牛肉卷从冰箱拿出来无需解冻，直接用冷水冲一下分开放置，再用刀面把它们一个个压扁，沿图中虚线切成颗粒，记得把精肉跟肥肉分开，这样炒的时候不容易有筋。

STEP6、蒜头、末（蒜头，喝粥时候方便挑出来，小葱断取葱白。好牛肉丁加少许粉抓匀，放入好葱蒜，再加一小勺抽一起腌制。

STEP7、切菜。

STEP8、腌牛肉的时候去切蔬菜，胡萝卜切丁，香菇帽切片，香菇柄切丁，菠菜切丝备用（把切好的菠菜叶子和根分开放）。

STEP9、用干净的锅小火热锅先炕一下香菇片至变软出水盛出锅。再倒入适量菜籽油，放入胡萝卜丁跟香菇丁翻炒至八成熟，变色出水即可，盛出备用。

STEP10、不用洗锅，中小火直接放菜籽油，然后把腌好的牛肉挑出葱白后放入翻炒，牛肉放过生粉容易粘锅，炒的速度一定要快）炒至牛肉八成熟关火。

STEP11、白米粥煮好后，最简单的方法可以直接倒进炒牛肉的锅里搅拌后小火熬煮；也可以跟我一样取一个家里的不锈钢洗菜盆，把粥跟牛肉一起放进去。再依次放入菠菜根、胡萝卜、香菇，小火熬煮。另起一锅的好处就是，粥看起来也比较清爽，适合宝宝吃。

STEP12、等放进去的料都搅拌均匀后，再放入菠菜叶子，让所有配料跟粥完全融合在一起，再放盐调味后就可以出锅啦！想要提鲜的话也可以适当放点鸡精。

STEP13、元气满满的菠菜牛肉粥，希望你能喜欢！