STEP1、大米提前两小时用泡好，（实在没泡也没办法）准备生菜，牛肉若干，开小火煮米（有多小呢，最小的那种）不要盖盖子。

STEP2、牛肉改刀切条，生菜切丝备用。（去搅一下锅里的粥，避免糊底）

STEP3、牛肉放到小碗里，分别加入酱油、糖、料酒、白胡椒，比例大概是1:0.5:1.5:1）抓匀，直到牛肉吸收完调料，做完这步骤，再去搅拌一下锅里的粥，避免糊底）

STEP4、在吸收完调料的牛肉里放一点点清水，吸收完毕后加一丢丢小苏打（这个是使牛肉更加嫩的秘诀哦）（第三次搅锅里的粥）

STEP5、确认粥已经煮熟，在沸腾的粥里加入牛肉，搅拌搅拌搅拌（生滚的灵魂再次粥一定是要沸腾的）

STEP6、牛肉全熟以后加入生菜，（一定要全熟）生菜翻腾几下，变色后关火。关火后按照个人口味加入食盐，搅拌搅拌搅拌。热气腾腾的生滚牛肉粥就好啦。

STEP7、多啰嗦一句，如果有宝贝水放少了需要在锅里加水，一定要加热水！！！千万不要加凉水，不然粥会夹生。