STEP1、大米入电饭煲煮，多放点水，但要多看着点别让它溢出。 煮开后过5分钟，加入切碎的荠菜、咸肉、胡萝卜、香菇。 继续煮，不时搅拌（最好铝合金或别的健康锅种，不粘锅的小心别刮坏了涂层！），可以适时添加冷水。 锅里太兴奋的话可以开盖煮。

STEP2、熟后出锅。剥个咸蛋，或开袋下饭菜，如豆角、榨菜等，以增加盐味。