1、不放大米也可以，只放紫米的话味道就更纯啦~ 2、煮粥的过程中加入少许碱面可以增加粥的粘稠度，使粥更加软糯可口。 3、紫米与大米不同时放入锅中，是因为紫米比较不容易煮烂，要先将紫米煮至一定程度再放入好熟的大米。这样就不会大米已经煮烂紫米还硬硬的了。 4、紫米与大米的量需要根据食用的量来决定。这次我熬制了两个人的量，紫米一小把，大米一小把即可。水量也随之增减。 5、更简单的方法，如果家里有带煮粥功能的电饭煲，把上述材料全部一股脑放入锅中坐等就可以啦！ 6、甜的紫米粥也可以稍微冰一下，再淋上点椰奶~~就变身为一道美好甜品。 >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 没错，就是这么简单的一碗紫米粥，却可能不那么容易被人记起。 在寒冷的冬天，眼前的粥冒着热气，香甜软糯。。。 所以，你准备好煮上一碗了吗？ _____________________________________ ［紫米］ 具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，可谓女性知己。特别适合孕产妇和康复病人食用，具有非常良好的保健效果，是补血益气的种天然佳品，俗称“紫珍珠”。紫米粥有股特殊的香气，多吃还可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效。