瑶柱瘦肉粥的做法

STEP1、瑶柱提前泡发，我泡了4个小时。

STEP2、这个时候瑶柱会非常软，用手捏碎，水不用倒掉，煮粥一起加进去。

STEP3、加入水和瑶柱。

STEP4、煮沸。

STEP5、沸腾后加入洗干净的米。

STEP6、这时候处理瘦肉，瘦肉剁碎（我用的搅拌机，加入配料表的所有调料腌制。

STEP7、搅拌均匀。PS:不用搅打上劲啊，我们不是做肉丸，搅拌均匀。

STEP8、已经煮成白粥的模样。

STEP9、用筷子一点点把瘦肉下下去，如果全部一次下可能不太好搅散。PS:筷子如果粘肉了，筷子头可以蘸一下水。

STEP10、全部肉下下去以后煮1分钟左右，盖盖子焖5分钟。

STEP11、完成啦。我没有放盐，瑶柱的鲜味和瘦肉腌制的咸味已经足够了。

STEP12、好吃。