松花鹌鹑蛋瘦肉粥的做法

STEP1、首先准备里脊肉，里脊肉要切成条，所以事先冻一下比较好切，图中大小是一人份的量（可以先放一边解冻，大概需要20分钟，我们先煮粥。）

STEP2、煮粥有两种方法一个是生米煮（稍微慢了一点）一种是煮好又冻上的米饭煮（省时间）图上大概是一个人的量（我比较能喝粥所以可能比一般的要多）

STEP3、冻米饭要凉水下锅，凉水下锅好处在于：米粒会自动一粒粒散开，不用特地去捻开聚团的米（跟凉水下冻饺子一个道理，全部化开后转中火。如果用生米，生米要锅开下去，当然米要提前洗好，生米大火煮到开花，然后转中火熬制（生米开花前容易粘锅，记得搅的频繁些。

STEP4、粥熬制的同时可以准备处理肉和菜了，洗干净的里脊肉改刀切片。

STEP5、再改刀切成条（肉的颜色是发光问题）

STEP6、放在容器加盐，胡椒粉，料（料，料，我人认为这的腌制不需要放淀粉，因为煮开的已经能起到淀粉的作用。

STEP7、少放一点油（下锅好散），腌制备用

STEP8、准备其他材料，青菜我用的奶白菜（小油菜又可以，青菜容易生虫一定要特别仔细的洗，不然做好的粥你会恶心一天，别问我为什么知道()。另外奶白菜梆会有点苦，选择奶白菜的小伙伴可以在粥里加一点点糖。

STEP9、姜切条，切葱花，青菜切块，皮蛋也切块（我喜欢吃大块的）

STEP10、肉和菜准备好后，粥大概也差不多了，下点鸡精少于调底味，然后放入肉丝，姜和青菜（青菜也可以后放，那样会比较脆。不过我喜欢吃煮软的菜，所以放的比较早，姜是一定要放的，不喜欢吃姜的可以煮一会挑出来，我就挑出来了。这一步大概要10分钟，注意维持中火。

STEP11、放入皮蛋，煮少于5分钟（中火）（皮蛋不能放的太早，因为皮蛋的制作原理问题，煮太久xx元素会使粥变黑变苦）

STEP12、出锅前放白胡椒粉（注入灵魂），放入碗里再加点不正经的葱花即可。

STEP13、隔壁室友都馋哭了(）