STEP1、猪肝猪腰分别切好,用清水浸泡,水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制
STEP2、用砂锅将大米熬成一锅米花粥,放姜片,倒入油,再倒入猪肝,煮开后再煮2分钟,然后倒入猪腰和猪肉末,用勺子打散,大火煮开再煮3分钟,出锅前加入盐、生抽调味,撒上胡椒粉与小葱花,淋香油即可
舟山倒笃蟹,是对切后加蛋清蒸的。温岭倒笃蟹,是对切后直接煎的。叮咛小语:猪肝猪腰要提前用清水浸泡。猪杂要彻底煮熟,不要图鲜嫩度而煮的时间不够。
炒糯米这个调料比较特别,是很常见的泰式调料,泰国人家都是小火慢慢炒熟 糯米,一炒就是一大瓶,放在家里用,打开瓶子闻的时候觉得一股油质子的味道, 但放到菜里调味的时候却神奇的很香,当然,在各种超市里也有卖的,不过在 国内就得自己费点时间炒啦。叮咛小语:猪肝猪腰要提前用清水浸泡。猪杂要彻底煮熟,不要图鲜嫩度而煮的时间不够。