 皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法

粥品家常菜皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥的家常做法

皮蛋瘦肉粥的小提示

1、煮粥时，加入香油可以让粥的滋味更香，米粒也更晶莹，这里使用了美的电饭煲的煮粥功能2、肉丁先用料酒去腥，然后加入淀粉，这样煮熟的肉丁才特别滑嫩3、皮蛋用之前，先放入锅中煮几分钟，一来可以去掉皮蛋本身的碱味儿，二来，切皮蛋的时候更方便

皮蛋瘦肉粥的配料

皮蛋（2个）
瘦肉（150克）
大米（100克）
香油（1小勺）
盐（1小勺）
料酒（1小勺）
干淀粉（2小勺）
葱（5克）
姜（5克）

皮蛋瘦肉粥的步骤

STEP1、准备原料

皮蛋瘦肉粥

STEP2、大米淘洗干净

皮蛋瘦肉粥

STEP3、加入清水

皮蛋瘦肉粥

STEP4、加入香油和盐

皮蛋瘦肉粥

STEP5、电饭煲通电，选择煮粥功能，工作

皮蛋瘦肉粥

STEP6、肉切丁，加入料酒、少许盐腌制一会儿，加入干淀粉拌匀

皮蛋瘦肉粥

STEP7、锅中水烧开，将肉丁下锅煮熟

皮蛋瘦肉粥

STEP8、皮蛋剥去蛋皮，洗净

皮蛋瘦肉粥

STEP9、另起锅热水，将皮蛋放入煮几分钟

皮蛋瘦肉粥

STEP10、皮蛋捞出后，晾凉切丁，葱姜切末

皮蛋瘦肉粥

STEP11、此时锅中的粥已经煮至开花

皮蛋瘦肉粥

STEP12、将皮蛋、肉丁、葱姜放入，继续煮一会儿即可

皮蛋瘦肉粥

温馨提示：

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