香菇鸡肉粥的做法

虽美味，但做也有诀窍的：1，浸泡煮前先米用冷水浸泡半个小，让米粒膨胀。这样做的好处：熬起来节省间，搅动会顺着一个方向转，熬出的酥软，口感好2，水下锅大家的普遍共识都冷水煮，而真正的行家里手却用水煮，为什么呢？你肯定有过冷水煮糊底的情况吧？水下锅就不会有此现象，而他比冷水熬省间3，候先用大煮，再转既小熬煮30钟。别小看的大小转换，的香味由此而出4，搅拌原来我们煮之所以间或搅拌，为了怕糊底，现在没了冷水煮糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了“出稠，也就让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧：水下锅搅几下，盖上锅盖，用熬煮20钟，再始不停的搅动，一直持续10钟，直到呈酥稠状为止。5，煮还要放？的，钟，你会发现不光成品泽鲜亮，而且入口特别鲜滑6，底，煮大多数人煮习惯所有的东西一股脑倒进锅里，其实这样做不对的。正确的做法：底底，，别焯煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10钟。这样熬出的品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别为肉类及海鲜，底

• 鸡胸 （一块）
• 香菇
• 大米
• 姜丝
• 香菜
• 胡椒粉
• 料酒 （少许）
• 盐
• 香油