STEP1、排骨洗净放少量盐(提色入味)、姜(去肉腥)、生粉(肉质嫩滑)抓几下抓匀
STEP2、抓匀后直接冷水下锅
STEP3、水煮开了油沫出来了就冷水洗净
STEP4、砂锅加适量煮粥的水跟少许姜丝,将洗干净排骨倒入锅中
STEP5、喜欢清淡的加少量油(排骨本身会出少许油)
STEP6、加盐后大火煮沸
STEP7、水煮开了放淘好的米,家里没有大米就用油粘米煮了,米下去记得用汤勺搅拌防止粘锅,大火煮开中火继续煮
STEP8、菜心
STEP9、撕掉外皮吃起来比较爽口
STEP10、洗净
STEP11、切丁
STEP12、半根胡萝卜削皮
STEP13、切丁
STEP14、装好备用
STEP15、当粥水成白色就可以将备好的菜心跟胡萝卜倒进去了
STEP16、煮十几分钟后好喝美味的粥就可以出锅啦
曾经用荞麦粉做过一次面条,当时用的荞麦粉的比例偏高,做的面条不好吃。家里的面包粉要过期了,逛超市时顺带买了点苦荞粉(没荞麦粉卖了,只有这个选择,又来试做,结果还不错,分享给厨友们。炎热的夏天只想喝粥,只需要煮半个多小时就可以享用集荤素营养一起的菜心排骨粥,简单而家常!
1.鸡爪切断容易入味2.一定要泡冷水才爽口3.勺子是家用的那种白色小勺子4.喜欢辣一点算一点的朋友可以加多点小米辣和柠檬汁炎热的夏天只想喝粥,只需要煮半个多小时就可以享用集荤素营养一起的菜心排骨粥,简单而家常!