STEP1、虾皮、香菇提前用清水泡软。
STEP2、分别切成碎末。
STEP3、芋头削皮切小丁。芋头可以用芋艿、香芋等品种,也可以换成南瓜、红薯,视个人的喜好。
STEP4、前腿肉剁泥。
STEP5、把胡萝卜、洋葱、香芹切丁。蔬菜没有固定搭配,种类和颜色可以尽可能丰富一些,不仅煮出来的粥营养丰富,颜值也会更加诱人。
STEP6、热锅少油,把蔬菜丁、香菇丁和虾皮炒出香味。
STEP7、加入肉糜翻炒至变白。
STEP8、和淘洗好的大米一起移入砂锅或汤锅中。
STEP9、注入1000g的清水,加入芋头。
STEP10、大火煮开后加盖,转中火熬煮约35分钟。期间要记得不时搅拌,避免糊锅。
STEP11、调入盐后,继续煮约2分钟出锅。
STEP12、热腾腾,香气四溢的三鲜粥就做好咯
这次用的是紫色的“黑土豆”香甜的芋头除了适合当甜品,煮粥也特别美味。今天分享的这道美食,用鲜肉、鲜菇、鲜蔬这三鲜来搭配芋头,做一款适合全家老少的砂锅粥。鲜美的食材与大米粥充分融合,不仅营养丰富,口感也特别出色
在菜市场看到这个不太常见的菜,问了名字叫“儿菜”于是好奇他的味道,遍买回家尝试做,没想到这个做法很好吃,现在分享给爱吃的朋友香甜的芋头除了适合当甜品,煮粥也特别美味。今天分享的这道美食,用鲜肉、鲜菇、鲜蔬这三鲜来搭配芋头,做一款适合全家老少的砂锅粥。鲜美的食材与大米粥充分融合,不仅营养丰富,口感也特别出色