蟹肉粥的做法

STEP1、新鲜的螃蟹清洗干净

STEP2、凉水下锅，螃蟹肚子朝上下锅，这样放主要是为了让蒸的时候蟹汁不流出来浪费掉，而且也不容易断脚，也可以用筷子从眼睛或者嘴巴插进去，那样螃蟹就会马上使掉了，也不会挣扎断腿了。

STEP3、加盖，大火烧开后计15分钟

STEP4、蒸熟后的螃蟹拆肉，这是个技术活也是个耐心活，想吃的时候毫无顾忌的大块朵颐就费点心思吧。偷懒的话就把螃蟹去腮去胃，剁成几块

STEP5、热锅下油，放入姜片炝锅，下少许肉沫煸香后放蟹肉炒香

STEP6、提前泡好的米煮熟，倒入炒过的蟹肉搅匀，再大火煮1、2分钟，洒上姜丝、葱花，调入盐（也可以加少许香油和胡椒粉）

STEP7、香喷喷的美味营养粥完成，如果有沙虫（南方的一种高级调味虫子，哈哈）的话放些沙虫，出来的粥就更香更美味哦。