建水是我们云南省红河哈尼族彝族自治州下辖的一个县,当地美食数不胜数,建水豆腐就是其一。表姐一家前几天去游玩,带回一些豆腐,一般吃法是等豆腐发酵一段时间,闻起来有股臭臭的气味,再用小火慢烤,烤到豆腐一个个涨得像小皮球一样,臭味变成香味,就可以大快朵颐了,所以这种豆腐我们也叫臭豆腐。但因为这次的豆腐还比较生,不太臭,我就改成套了鸡蛋再用小火慢煎,味道也很棒!有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌的功效,适用于产妇食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻等,亦可作各种癌肿的辅助食疗。
鲜藕,米饭,葱,姜,蒜,香菇,木耳,料酒,酱油,葱花,青椒有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌的功效,适用于产妇食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻等,亦可作各种癌肿的辅助食疗。