蟹肉鸡蛋粥的做法

STEP1、准备好食材，切少许生姜丝备用（三文鱼我准备了边角料和鱼排两种，鱼排可以提前和米一起煮，使粥味道更鲜美。鱼的品种可以根据个人喜好来选择，选择海鱼是因为它无刺、没有土腥味）

STEP2、取适量大米洗净后放入少许水，加入一点食盐和橄榄油（食用油亦可），泡半小时左右。（这样一会儿煮粥时更易煮出米花）然后用电饭煲煮粥

STEP3、将三文鱼和龙利鱼处理成碎。（建议手撕，撕不动的部分最后一起用刀处理）

STEP4、加入料酒、盐、胡椒粉、姜丝搅匀静置，目的是去腥、入味

STEP5、鸡蛋炒成小粒、蟹肉手撕备用

STEP6、粥煮好后将鱼肉倒入电饭锅中，同时加入调味料，我加了盐、胡椒粉、少许糖轻轻搅拌均匀，盖上锅盖大约十分钟，等锅开

STEP7、然后挤入适量的鱼滑，因为鱼滑本身Q弹，加这个就是为了口感更丰富，盖上锅盖再煮到开

STEP8、最后加入蟹肉和鸡蛋，搅匀后煮开，大约五分钟左右

STEP9、盛出后，在碗中滴几滴香油美味营养的粥就完成啦