自贡水煮麻辣田鸡了,田鸡即青蛙,肉质鲜嫩,烹制水煮田鸡麻辣味可根据个人口味适量加入鲜椒与泡椒,麻辣鲜香令人回味无穷,水煮的田鸡吃光后还可加入一些茄子、黄瓜、丝瓜、土豆、藕片等素菜煮在里面。因这道菜比较辣,吃以前请一定要准备好冰镇饮料或啤酒用以解辣,另外还需准备好擦汗用的纸巾……可留下少许绿茶同大米煮,不喜欢绿茶涩味儿可将绿茶捞出,只留绿茶水煮粥。粥最好热时喝,因为有绿茶凉吃会伤胃,隔夜不可吃。
猪五花肉,烧卤汁,料酒,蚝油,老抽,食醋,啤酒,味精,糖,红曲粉,葱,姜片可留下少许绿茶同大米煮,不喜欢绿茶涩味儿可将绿茶捞出,只留绿茶水煮粥。粥最好热时喝,因为有绿茶凉吃会伤胃,隔夜不可吃。