粥品家常菜 芹菜白玉菇鸡肉粥的做法, 芹菜白玉菇鸡肉粥的家常做法
STEP1、鸡翅根剔骨,敲碎鸡骨,和鸡肉一起煮,放两片生姜,少许白酒去腥,4小碗水浓缩成一碗汤,汤过滤之后备用
STEP2、取出鸡肉,撕碎,其余蔬菜切丁清炒一下,(西芹要去皮切丁),备用
STEP3、开始煮粥:生米入锅,倒入步骤1所得鸡汤,再加入适量的水,等水沸腾加入蔬菜丁,鸡肉,加入适量的盐和少许鸡精,文火煮至粘稠
虾皮用白酒去腥不会有颜色,调味料看个人平时口味调整
如果不会炒糖色的,或者嫌炒糖色麻烦的朋友,可以直接取一砂锅,把焯好水的猪蹄放入,放入配料以及生抽老抽料酒盐冰糖,加水末过猪蹄直接煮,煮至收汁。不用一滴油,正宗懒人做法哇。味道也是一样的,炒糖色只是让猪蹄的色泽更油亮。用白酒去腥不会有颜色,调味料看个人平时口味调整