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黯然销魂皮蛋瘦肉粥的做法


黯然销魂皮蛋瘦肉粥的做法


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黯然销魂皮蛋瘦肉粥的配料

  • 皮蛋 (1个)
  • 瘦肉 (两块麻将牌大小)
  • 盐 (少量)
  • 姜 (1小片)
  • 香油 (1勺)
  • 香葱 (1根)
  • 胡椒粉 (1克)
  • 料酒 (1勺)
  • 糯米 (单手一捧)
  • 水 (小饭碗两碗(自己酌情加减))
  • 淀粉 (半勺)
  • 糖 (1克)

黯然销魂皮蛋瘦肉粥的步骤

STEP1、姜片切细丝,皮蛋切小粒,小葱切段,瘦肉切丝

黯然销魂皮蛋瘦肉粥

STEP2、加一克糖和盐,少许料酒朝一个方向搅拌,再加点水使肉顺滑接着搅拌,加点淀粉搅拌让肉更加鲜嫩,最后加点花生油封住腌制

黯然销魂皮蛋瘦肉粥

STEP3、粥煮开花下姜丝和皮蛋再煮5分钟

黯然销魂皮蛋瘦肉粥

STEP4、用勺子舀点粥,将胡椒粉、盐、鸡精,小半勺料酒融化后再搅入粥中,咸淡自控

黯然销魂皮蛋瘦肉粥

STEP5、放入腌制好的瘦,煮5分钟,煮,放入香油

黯然销魂皮蛋瘦肉粥

STEP6、最后放入葱花,一碗鲜香软糯的皮蛋瘦肉粥完成了

黯然销魂皮蛋瘦肉粥


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