 与众不同皮蛋瘦肉粥的做法

与众不同皮蛋瘦肉粥的做法

粥品家常菜与众不同皮蛋瘦肉粥的做法，与众不同皮蛋瘦肉粥的家常做法

与众不同皮蛋瘦肉粥的小提示

皮蛋和米一起煲粥，粥底更香更稠，可以做别的粥的粥底。

与众不同皮蛋瘦肉粥的配料

皮蛋（个）
大米（杯）
瘦肉（克）
小葱（根）
姜（片）
盐（克）
香油（勺）
葱（根）

与众不同皮蛋瘦肉粥的步骤

STEP1、生米淘干净，用盐，花生油腌一小时左右，加皮蛋小半只

与众不同皮蛋瘦肉粥

STEP2、用手混和生米，抓碎皮蛋

与众不同皮蛋瘦肉粥

STEP3、大火煲粥，不停搅拌，不让粥粘锅底，

与众不同皮蛋瘦肉粥

STEP4、红葱头姜蓉淋滚油

与众不同皮蛋瘦肉粥

STEP5、加点酱油拌匀

与众不同皮蛋瘦肉粥

STEP6、瘦肉用蚝油，酱油，生粉，搅匀后加油拌匀

与众不同皮蛋瘦肉粥

STEP7、煲好的粥倒入砂锅加热烧开，加入剩下的皮蛋，姜葱蓉搅匀，

与众不同皮蛋瘦肉粥

STEP8、加一点米汤在瘦肉碗里，搅散一下，不然一大坨不好搅散，再倒入粥里搅散搅匀快开时关火，继续搅拌

与众不同皮蛋瘦肉粥

STEP9、调味，盐，蚝油，酱油适量，加入香菜搅拌

与众不同皮蛋瘦肉粥

STEP10、香喷喷的皮蛋瘦肉粥

与众不同皮蛋瘦肉粥

STEP11、不是一般的香。放虾放蟹更好吃！

与众不同皮蛋瘦肉粥

温馨提示：

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 粥品家常菜

醋泡虾皮

醋泡虾皮，虾皮中的钙在醋的酸性条件下，容易游离而出，更加补钙而且还有软化血管的作用。虾皮虽然不贵，但是一把虾皮，却有上百之虾眼睛，五脏六腑之精华注于目，故吃这个小菜营养不下于吃名贵补品。虾皮做法看似简单，但有一点需要我们注意。就是在处理虾皮的时候一定要用水煮一下，去掉虾皮上的一些杂质。做好的醋泡虾皮可以用来拌面条，夹在馒头或饼子里，是一道即美味又养生的草根滋补小菜。皮蛋与生米擦碎再煲的粥会更稠更香浓，可以加入腐竹碎一起煲，粥底会更香更甜更滑更好吃！这样的粥，来点榨菜或者就这样喝就很爽歪歪，加了肉，海鲜，那香味可不是一般的粥能比。