 世上最好吃的皮蛋粥的做法

世上最好吃的皮蛋粥的做法

粥品家常菜世上最好吃的皮蛋粥的做法，世上最好吃的皮蛋粥的家常做法

STEP1、先将猪肉剁碎，搅拌机搅碎都可以，盛入碗里后加入食用油和淀粉以及鱼露（可用食盐代替）拌匀，静置10分钟

世上最好吃的皮蛋粥

STEP2、葱花、香菜、芹菜切粒……

世上最好吃的皮蛋粥

STEP3、大米洗净后加水入高压锅煮烂，要比平时吃的稀粥更烂噢（米粒不成形，黏稠的那种，火候各位自行控制哈）

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STEP4、我大概是熬制了25分钟左右

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STEP5、皮蛋加入一大勺煮好的米粥水，在碗里压碎切烂，我不喜欢太碎，后面吃起来味道足，口感好

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STEP6、到这个时候就可以加入皮蛋啦！接着加入猪肉碎，不停搅拌噢，不然容易黏成一团了，肉碎大概7、8成熟就入鸡蛋啦，鸡蛋要先在碗里打散哈加入鸡蛋后就放慢搅拌速度了，让鸡蛋稍微成型，最后加少许的盐拌匀（因为前面猪肉碎已经放过调料了，这一步的盐就不要放多了噢）可以关火啦……

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STEP7、最后放上葱花、芹菜、香菜（没有可不下，葱花的话就还是很必要的哈，撒上胡椒粉，开动啦……

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