 瘦肉皮蛋粥的做法

瘦肉皮蛋粥的做法

粥品家常菜瘦肉皮蛋粥的做法，瘦肉皮蛋粥的家常做法

瘦肉皮蛋粥的小提示

上面食谱是1勺盐，我口味重，勺盐，感觉味道正好。大米一定要泡15分钟在放破壁机打碎，不要打的太碎，具体看图。我个人不喜欢香菜和小葱，所以出锅没有这些，喜欢的可以出锅一点更好看更香。

瘦肉皮蛋粥的配料

皮蛋（个）
大米（杯）
瘦肉（克）
姜（片）
盐（克）

瘦肉皮蛋粥的步骤

STEP1、步骤如下：

STEP2、大米泡15分钟，然后放入破壁机，打碎，这样煮粥口感更好，如图

STEP3、打碎大米下锅，水和米的比例在9:1左右，自己把握浓稠，水一次性加足

瘦肉皮蛋粥

STEP4、配料皮蛋、肉丝、生姜切好备用

瘦肉皮蛋粥

STEP5、加入一勺食盐

瘦肉皮蛋粥

STEP6、一小撮白糖

瘦肉皮蛋粥

STEP7、一定量植物油（我用的是玉米油）

瘦肉皮蛋粥

STEP8、加入料酒，去腥味

瘦肉皮蛋粥

STEP9、加入酱油入色

瘦肉皮蛋粥

STEP10、搅拌均匀，上色腌制15分钟左右。然后粥煮开，放入腌制好的瘦肉皮蛋生姜，中火煮10分钟，小火煮5分钟。出锅，完成

瘦肉皮蛋粥

STEP11、成品装盘

瘦肉皮蛋粥

温馨提示：

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