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咸蛋粥的做法


咸蛋粥的做法


粥品家常菜 咸蛋粥的做法, 咸蛋粥的家常做法


咸蛋粥的小提示

因添加了高汤滚煮,不宜将粥煮的太久,这样才能使粥成后有柔软的口感。香菇可选用干制品,用前先用水泡软洗净。咸蛋蛋白的咸度足以调味,不用另加精盐。

咸蛋粥的配料

  • 米 (100g)
  • 咸蛋 (2个)
  • 清水 (2000g)
  • 高汤 (500g)
  • 香菇 (2朵)
  • 香葱 (1根)
  • 鸡精 (2g)

咸蛋粥的步骤

STEP1、将米淘洗干净备用

咸蛋粥

STEP2、将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用

咸蛋粥

STEP3、取砂锅,放入清水和米,以旺火煮沸,转用中火沸煮20分钟

咸蛋粥

STEP4、将高汤倒入锅中,放入咸蛋香菇

咸蛋粥

STEP5、用小火煮10分钟后,加入鸡精即可,食用前撒上香葱

咸蛋粥


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