 皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法

粥品家常菜皮蛋瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥的家常做法

皮蛋瘦肉粥的配料

水（1200毫升）
大米（60g）
皮蛋（1个）
里脊（一小块）
盐（适量）

皮蛋瘦肉粥的步骤

STEP1、锅中放入1200毫升水烧开（水可以根据米量调整，我家人少，分量够两到三人）

皮蛋瘦肉粥

STEP2、皮蛋切成碎块备用

皮蛋瘦肉粥

STEP3、水开后放入淘洗过的大米和一半皮蛋，中火定时30分钟（我用的电陶炉，煤气可以小火40分钟，如果想减少时间可以提前浸泡大米俩小时或者过夜）

皮蛋瘦肉粥

STEP4、肉切成小块，先过水焯出血沫，温水洗干净备用（肉沫和冷水一起下锅，这样才能逼出杂质）

皮蛋瘦肉粥

STEP5、剩余十分钟下肉沫搅拌均匀（全程都要时不时搅拌一下，防止糊底）

皮蛋瘦肉粥

STEP6、出锅前倒入剩余皮蛋加盐，关火盖上锅盖焖10-20分钟味道更好

皮蛋瘦肉粥

STEP7、盛出来可以吃喽

皮蛋瘦肉粥

温馨提示：

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