 排骨粥的做法

排骨粥的做法

粥品家常菜排骨粥的做法，排骨粥的家常做法

排骨粥的小提示

1焯排骨一定要凉水下锅2铸铁锅和砂锅都很适合煮粥3加了大米之后要放最小火，最好还要定时，避免糊锅4配方量是四人份

排骨粥的配料

排骨（300克）
大米（150克）
葱（2根）
姜（6片）
盐（5克）
料酒（1大勺）
水（2250克）

排骨粥的步骤

STEP1、排骨最好让卖家帮忙剁小块，洗干净备用。葱打一个葱结，姜切片。我喜欢姜的味道所以放的有点多，不喜欢的可以只放两片，但是不建议省略。

排骨粥

STEP2、排骨凉水下锅焯水，撇去浮沫，捞出冲洗一下。

排骨粥

STEP3、焯好水的排骨跟葱姜一起下锅，再加一大勺料酒，大火煮开转小火煮30分钟。

排骨粥

STEP4、煮排骨的时候大米淘洗两遍，加少量水浸泡。

排骨粥

STEP5、排骨煮好将葱姜挑出扔掉，下入大米，加盐，大火煮开5分钟，转小火30分钟，每5分钟。

排骨粥

STEP6、煮好粥关火撒少量胡椒粉和葱花。

排骨粥

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