常在法国电影里看见法国人吃晚餐,一锅多汁的炖菜配上法棍,再倒上一杯红酒,用面包去蘸汤汁那个画面着实吸引我,想必一定是很美味的感受。这道菜是我从下厨房里一个名字大概叫“突尼斯正宗couscous”中学来并改良的。对比一下不难发现,原菜谱里洋葱、土豆和羊肉,都是整块或是只切了一刀就下锅,在这个菜谱里我修改了一下,把牛肉和配菜都切成块状。在我的理解里,法餐其实比中餐简单很多。不仅仅是技法与火候,菜品甚至是一顿饭的搭配,都比中餐要省事很多。法餐的主食是面包,配菜只需要顿一大锅菜就着吃就行了,红酒可有可无,就算需要作为客家人,我们从小很少喝白粥,肉粥通常会加点墨鱼干,或鱿鱼干,或香菇,今天做的是墨鱼干瘦肉粥,墨鱼干降火
东北的天气,冬天嘎嘎冷,下班进屋喝碗素烩汤又暖胃又暖心!作为客家人,我们从小很少喝白粥,肉粥通常会加点墨鱼干,或鱿鱼干,或香菇,今天做的是墨鱼干瘦肉粥,墨鱼干降火