STEP1、猪里脊肉切丝,加少量料酒、几滴花生油、少许盐、少许水淀粉抓拌匀,腌半小时入味
STEP2、混合米洗净沥干水,放入锅中,捏碎的皮蛋、花生油和盐一起放入米中,揉搓均匀,腌制30-60分钟。
STEP3、猪筒骨剁块,放入锅中,加1升清水煮开,撇去浮末,加、姜片、葱结,熬1小时左右,取出筒骨和葱姜,留汤待用。
STEP4、电陶炉调至大火,汤底翻滚,放入腌制好的米,搅拌,转中火,继续翻滚,煮至米粒七八成开花,转小火,分钟搅拌,约熬制40分钟,米完全融入汤中即粥底熬成。
南瓜粥香甜软糯做法简单方便干净卫生做宝宝辅食也非常好(宝宝吃就不要加糯米了不好消化)晚上备好放进电饭锅里预约第二天起床就可以吃了宁姐品尝过很多粤菜馆或者粥店的皮蛋瘦肉粥,但口感、、味道参差不齐,对美食有着严格要求的宁姐,在广州酒楼亲眼目睹了大厨制作生滚粥的整个过程后,决定亲自出马,带来正宗的做法,把这道以粥底作为灵魂的美食带给大家。生滚粥讲究的是粥底制作,为了避免糊锅熬制时需要不断搅拌,熬到水米交融即为最佳状态。
虽然最近一直在下雨,但是还是上火了,逛超市的时候看到上了很多马蹄~(≧▽≦)/~这个去火最好了! 北方习惯生吃,我就做了这道简单清凉的桂花拌马蹄,并给他起了一个骚气的名字~(我觉得很贴切啊) 几分钟就搞定的简单菜,可以作为夏日饭后的甜点,清凉爽口~宁姐品尝过很多粤菜馆或者粥店的皮蛋瘦肉粥,但口感、、味道参差不齐,对美食有着严格要求的宁姐,在广州酒楼亲眼目睹了大厨制作生滚粥的整个过程后,决定亲自出马,带来正宗的做法,把这道以粥底作为灵魂的美食带给大家。生滚粥讲究的是粥底制作,为了避免糊锅熬制时需要不断搅拌,熬到水米交融即为最佳状态。