大闸蟹-牛肝菌闸蟹粥的做法

STEP1、煮白粥先将有米的清水煮开，锅开后注意搅拌一下米，放置粘锅。然后，转中小火，中途加入牛肝菌碎和姜片，煮约10分钟左右，不时搅拌，防止粘锅。见米粒开花即可。

STEP2、加料啦将蒸好的蟹脚掰下，【只留大腿】再备一支带黄的蟹背。不要蟹脚的原因是：一是喝粥时怕划伤嘴，二是蟹脚也没什么肉。不要蟹敖的原因是：一是上面的毛里可能不干净，二是容易掉毛影响口感。将蟹大腿和蟹背倒入锅中，转小火，继续咕嘟10分钟。

STEP3、调味啦临出锅前，用生抽调味，我用奶锅做的，约打了3小圈。大家可以一边调味，一边尝。自己喜欢就好。因为家里没有香菜了，所以，喜欢的也可以放一些香菜碎。