STEP1、先来洗米,200克籼米,也就是普通的米杯,1杯半左右。简单清洗几遍,稍控干一下水分,加入少许盐和花生油,放一旁腌着备用。
STEP2、清水4升,倒入瓦煲里,开最大火烧。这空挡可以来处理瘦肉和皮蛋了。任意部位的猪瘦肉250克(多一点少一点就看个人对性价比的追求了,洗干净,切块备用。
STEP3、3个皮蛋去壳,尽量小心点,保存整个蛋的完整性,以免煲出来的粥颜色太深。
STEP4、水开了,就将瘦肉、皮蛋、大米逐一加入,等水再次沸腾,改中火(不能用小火熬煮)煲90分钟,要一直保持米粒在不停的翻滚。期间,不用盖盖子,止溢出,偶尔动一下,看有没有粘锅,动作要轻,皮蛋。
STEP5、90分钟粥成,把皮蛋和瘦肉捞出来,就可以调味了,盐、油适量,众口难调,咸淡自知,这个具体量阿李就不提了。记住,要少量多次,试试味,不够可以再加,太咸了就难处理了。
STEP6、碗底垫点姜丝,铺上肉丝、皮蛋粒,撒点胡椒粉和葱花。
STEP7、将滚烫的皮蛋瘦肉粥底,撞入碗中。也可以将这些配料放回煲里,搅匀即可。
STEP8、如此,便是老“”了,其实,了,即便不再放回,也是能品得到甘香爽口。你可以当成配菜来吃,也不失为种风雅之举!
快进入夏天了,吃点清淡的,绿色的,心情都跟着美美哒,主要不能再胡吃海喝啦,吃点素刮刮油呵呵现在浮躁年代,什么要快,能静下心,用一两小时为家人煲上一锅热气腾腾老火瘦,不仅仅道已,充满关怀和爱表达。广式大致为两“生滚”和“熟”。最大区别在于,前质:爽、脆、嫩、滑、弹,和。生滚,和,现点现,不会浪费材,常便于商业化操作,同时,也能最大限度保留质,如:牛、、鱼、滑、及第、状元等等。,熟!列几称,能会恍然:“祛湿”、“坠火”、“烧骨”、“菜干猪骨”、“柴鱼花生”、“腐竹白果”还,今天要享“瘦”,熟。网上很多“瘦”食谱,生滚:先煲白,和,短时间滚熟。认为么,只没传统老道,毕竟,熟。今天,熟“瘦”。
2020过的跟章节小说一样,今天已经是正月十七,全国人民大多数依然在家闭关。突然想喝奶茶,外卖没有,就只有自己动手。希望接下来的日子,如约而至的不止是春天,还有疫情过后平安的你现在浮躁年代,什么要快,能静下心,用一两小时为家人煲上一锅热气腾腾老火瘦,不仅仅道已,充满关怀和爱表达。广式大致为两“生滚”和“熟”。最大区别在于,前质:爽、脆、嫩、滑、弹,和。生滚,和,现点现,不会浪费材,常便于商业化操作,同时,也能最大限度保留质,如:牛、、鱼、滑、及第、状元等等。,熟!列几称,能会恍然:“祛湿”、“坠火”、“烧骨”、“菜干猪骨”、“柴鱼花生”、“腐竹白果”还,今天要享“瘦”,熟。网上很多“瘦”食谱,生滚:先煲白,和,短时间滚熟。认为么,只没传统老道,毕竟,熟。今天,熟“瘦”。