STEP1、提前一天晚上将米和干贝淘洗干净,放入水中浸泡。提前浸泡大米是让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,熬出的粥酥、口感好。第二天早上将干贝撕碎,和大米一起放入电饭煲中开启煮饭模式,半杯米配6杯水的样子,也可根据自己喜好调整水的量,开启煮饭模式。米和水的配比在1:8至1:13比较合适,为浓到稀。
STEP2、将姜和香菜洗切好。
STEP3、虾剥壳去虾线,虾头留着熬虾油。虾仁切成三段。
STEP4、锅内烧干加油烧热,放入沥干水分的虾头,中小火炸至虾头变红,油也变红色就可以了。炸的过程中按压虾头,使虾头中的黄充分融入炸油。虾油特别香,拌粥或者面都不错,炸出来的虾头可以加点椒盐直接吃。
STEP5、粥煮30分钟左右,见大米爆开且呈现浓稠状,加入姜丝和虾仁,煮5分钟后加入香菜和少许盐,搅拌均匀,尝下咸淡是否要加盐,关火。拌入虾油即可开吃。
简单的两种食材,炮制出正气开胃的茶品,味道互补不甜不涩,花香和橘香完美配合用电饭煲的煮饭模式30多分钟就能煮出一锅鲜美可口的虾仁干贝粥,简单易操作,和砂锅炖出来的味道差不多,省去了要不停搅拌的麻烦。
今天是农历五月初五,传统的节日——端午节,按照国家的规定休息三天,估计朋友们都在以不同的方式庆祝这个传统的节日吧。今天俺家除了吃粽子以外,中午,俺还做了丰盛的端午大餐,其中有一道是烤了整只鸡,感觉非常香,味道真的很不错,做法又简单,赶紧推荐给朋友们哦。如果你家有走访的亲友,你若在亲友面前展示一下厨艺,定能受到亲友们的亲睐哦!用电饭煲的煮饭模式30多分钟就能煮出一锅鲜美可口的虾仁干贝粥,简单易操作,和砂锅炖出来的味道差不多,省去了要不停搅拌的麻烦。