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鲍鱼鲜虾粥的做法


鲍鱼鲜虾粥的做法


粥品家常菜 鲍鱼鲜虾粥的做法, 鲍鱼鲜虾粥的家常做法


鲍鱼鲜虾粥的小提示

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做节省熬粥时间;并且搅动时顺着一个方向转;这样熬出的粥口感好。2、开水下锅比冷水熬粥更省时间,也不容易糊锅3、煮粥时候点油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口也别样鲜滑。

鲍鱼鲜虾粥的配料

  • 浸泡过的大米
  • 大鲍鱼
  • 虾仁

鲍鱼鲜虾粥的步骤

STEP1、虾仁从背部划开,(不要划断就好)去肠线,姜切细丝,鲍鱼去内脏洗净切成细片

STEP2、处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻

STEP3、将浸泡半小时以上的大米放入锅内,加入适量的开水,比例大约是1:16,另外滴几滴油,烧开

STEP4、转中小火慢慢熬煮,中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠

STEP5、待粥熬制粘稠状态,这个过程大约要30分钟左右,将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右

STEP6、起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油,撒入姜丝,再放点水芹粒,那味道太吸引我啦


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