蚝干干贝虾仁粥的做法

STEP1、100克大米洗干净，用水浸泡约半个小时。

STEP2、蚝干提前用水泡发一小时以上。

STEP3、干贝提前一小时用水浸泡，虾仁用少许白胡椒，盐，食用油抓匀，图忘记拍了。

STEP4、大米泡好后，加少许食用油防止黏锅，加水七分满，开大火煮开。

STEP5、大火煮开，调小火力到中火，让锅内一直保持沸腾。大约煮十分钟后调小火，如果水少了，可以再加些水，大约还需要二十分钟粥就开始粘稠了。

STEP6、粥开始粘稠后加入泡发好的蚝干，干贝。

STEP7、继续熬煮至粥粘稠，米粒不明显变碎，加入腌制好的虾仁，生姜丝，盐，白胡椒。

STEP8、继续熬煮约三分钟，虾仁熟了就可以关火，出锅前加少许香油。可以看到这种程度粥就会特别香浓。

STEP9、加入小葱，香菜，也可以加入小香芹末，看自己喜好。