STEP1、干贝事先用少许水泡发（我是隔夜泡后第二天早上启用），然后撕成小细丝
STEP2、姜去皮切成细丝，芹菜切颗粒，鲜虾去壳从背部划一刀去肠线，加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次（这样可以让虾仁的粘液去除，而且口感也会Q），然后洗净待用
STEP3、剩米饭放入煲内加入适量的水（大约1:8比例，具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度，太稠的话或者在中途再添加热水也行），然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢）
STEP4、烧开，加入干贝丝，转中小火继续熬煮（中间要用勺子不断推下以免糊锅的）
STEP5、至米饭熬成粥，这时候可以加入姜丝和虾仁，再煮上5分钟左右
我看到好多炸猪排的腌制配料都不太喜欢，我自己家人最爱我自己调制的，简单又好吃。记住要买好点的猪肉，梅头肉，切一片不要太厚的，去了底下的肥肉。准备好和九江米酒，红荔牌也行，酒一定要这两个牌子，别的酒没这么香，我试过了。这日一早，用了昨晚剩下的米饭熬了粥，放了孩子喜欢的干贝，丢几个我喜欢的鲜虾，最后来点芹菜末，热乎乎营养丰富的快手海鲜粥，铛铛铛。。。。就做好了。
1.因酸菜比较咸，所以不需要另外再放盐了； 2.买来的酸菜如果太咸，可先将其放入清水中浸泡一段时间再烹饪这日一早，用了昨晚剩下的米饭熬了粥，放了孩子喜欢的干贝，丢几个我喜欢的鲜虾，最后来点芹菜末，热乎乎营养丰富的快手海鲜粥，铛铛铛。。。。就做好了。