毋米粥浸皖鱼腩的做法

STEP1、半杯米，或者一碗米饭的量，1000毫升的水，放入九阳豆浆机，米浆模式，出来的米浆还是不够细腻的，必须过滤。

STEP2、过滤后的粥底细滑多了。

STEP3、皖鱼鱼腩提前抹点盐，下锅前抹点生粉，姜蒜油起锅，把鱼腩两面稍微煎一下，去腥味。

STEP4、粥底放入白瓜，南瓜，香菇，煮开，放盐调味。

STEP5、把鱼腩放进去，滚3-5分钟左右，熄火，分钟左右。我用的是铁锅，保温时间长，请大家根据自己的炉火和锅的保温程度，自行调整时间。

STEP6、出锅前撒点葱花，配上香葱酱油

STEP7、鱼肉鲜滑弹牙，有粥，有蔬菜，有肉，完美

STEP8、把鱼腩捞起来，不然会继续熟下去，肉就老了。