STEP1、珍珠米洗净倒入砂锅加水8分满,浸泡半小时后,开大火烧开,转小火熬煮
STEP2、取虾头,锅中放油烧热,油多一点,下虾头小火熬虾油
STEP3、虾身开背去虾线洗净,加少许盐,少许白胡椒粉,少许糖,腌制
STEP4、熬出的虾油和虾头加入粥中
STEP5、葱切碎,胡萝卜切碎,干香菇热水泡软洗净去蒂切片,姜切成细细的姜丝更好,香菜切段
STEP6、珍珠米煮开花后,加入胡萝卜碎,香菇,姜丝(这步同时可以加其他蔬菜,如青豌豆,青菜类)
STEP7、用勺子不停搅拌,煮5分钟
STEP8、加入虾身,(这步同时可以加干贝,螃蟹……等任何喜欢的食材)还是不停搅拌
STEP9、等到粥水浓稠,加入冬菜调味,适量盐,少许白胡椒粉,搞定。
STEP10、吃的时候根据口味放香菜
STEP11、可以加点普宁豆瓣酱更好吃。
香气扑鼻的五香至尊茶叶蛋,让你吃完还想再来一颗!喜欢喝潮汕砂锅粥的看过来,自己在家也可以做起来,没有砂锅,用电饭煲也是一样可以的,另外熬虾油这个步骤一定不能少,第一会增加颜色,第二会增添香味。
醋溜土豆丝一直是我最喜欢的一道菜之一,可口,清爽,还有点余,很是开胃。但是在外面吃,要么就是土豆丝太大一根,吃起来有着没熟透的夹生口感,要么就是油腻了些,吃到满嘴油,要么就是煮过头,还没吃呢,夹一筷子就断了。所以,为了吃到自己理想中的土豆丝,我四处找菜谱,摸索着做了好几次,也总算是能煮出一道合自己口味,清爽,开胃可口的土豆丝了分享给你哦公众号:饮食萝萝。更多美食菜谱分享,来交流厨艺来唠嗑吧!)喜欢喝潮汕砂锅粥的看过来,自己在家也可以做起来,没有砂锅,用电饭煲也是一样可以的,另外熬虾油这个步骤一定不能少,第一会增加颜色,第二会增添香味。