香菇鸡丝粥的做法
香菇鸡丝粥的做法
香菇鸡丝粥的配料
- 大米 （1杯100克左右）
- 鸡里脊 （100克）
- 香菇 （10小朵）
- 葱花 （少量）
- 酱油 （2勺）
- 盐 （少量）
香菇鸡丝粥的步骤
STEP1、米淘洗后用冷水浸泡20-30分钟
STEP2、烧开一锅滚水，鸡里脊放进去煮3分钟
STEP3、鸡肉煮好后放凉开水里冷却，等不烫手了，把鸡肉撕成鸡丝。
STEP4、平底锅中火烧热，放入食用油，油热后放入香菇，炒出香味，淋入一勺酱油。
STEP5、倒入鸡丝稍微炒一下。
STEP6、把米从浸泡的水中沥干后，倒入锅中一起炒，炒米的做法，可以让等下熬粥时间缩短，米香也更浓郁。
STEP7、砂锅中烧开一锅热水，最好是用高汤，也可以偷懒加入半块浓汤宝，我用的是猪筒骨高汤。把刚才炒好的食材放入沸腾的高汤中，大火烧开后转中小火熬20-30分钟就可以了，吃之前放入适量的盐。
STEP8、撒上葱花，开吃
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