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珠蚝肉碎粥的做法


珠蚝肉碎粥的做法


粥品家常菜 珠蚝肉碎粥的做法, 珠蚝肉碎粥的家常做法


珠蚝肉碎粥的小提示

开始熬粥时候要关注火候和不时搅拌。

珠蚝肉碎粥的配料

  • 肉末 (100克)
  • 珠蚝 (一斤)
  • 香菜 (一把)
  • 盐 (适量)
  • 五常大米 (1/3杯)
  • 姜丝 (几丝)

珠蚝肉碎粥的步骤

STEP1、粥要有明显颗粒才像潮汕粥(糜)。我喜欢先加热水泡一下大米,然后再加一点点油和盐上炉熬,做多料的粥,还要下点姜丝。

珠蚝肉碎粥

STEP2、待米汤翻滚,成粒的粥米有点开花的样子,下肉碎,搅拌。

珠蚝肉碎粥

STEP3、肉色稍变,下珠蚝,搅拌。

珠蚝肉碎粥

STEP4米汤再翻滚,放香菜、适合自己咸度的盐量,熄火。香菜就会在米汤余温里透出香气

珠蚝肉碎粥

STEP5、盛碗,礼成。

珠蚝肉碎粥


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