鲜虾鲍鱼瑶柱海鲜砂锅粥的做法

STEP1、大米浸泡30分钟备用

STEP2、清理虾：掰开虾头（备用），开背剔虾线。

STEP3、一定要留下虾黄哦，待会儿炒红油

STEP4、虾，瑶柱，鲍鱼加料酒、姜片腌制去腥

STEP5、锅内放入少许油，将虾头放进油锅炒出红油，期间可以用铲子把虾黄压出来方便出油。

STEP6、砂锅放米和清水，大概1:8的比例

STEP7、将虾头挑出扔掉，虾油倒进砂锅内，大火烧开，要不断搅拌防止粘锅，也要留神扑锅哦。

STEP8、将鲍鱼去壳洗净，切块，泡好的瑶柱撕碎，放进砂锅中，再加入姜片（或姜丝，一瓣蒜（不要切开，粥开后转小火，期间要不断搅拌，防止粘锅。

STEP9、米差不多开花后，加入一点点牛奶。不要加太多，不然奶味喧宾夺主。

STEP10、煮20多分钟，等到粥变得粘稠后（这个过程不能离开锅，隔一会儿就要搅拌，这个过程要有耐心，放入，转大火，煮，三四分钟差不多。

STEP11、放入胡椒粉，盐调味。

STEP12、这样好吃的海鲜砂锅粥就做好啦