 小米粥的做法

小米粥的做法

粥品家常菜小米粥的做法，小米粥的家常做法

小米粥的小提示

小米粥熬的时间长，上面会浮一层酽滑的膏油，即为米油，它性味甘平，温补肾阳，滋阴养力，营养非常丰富。

小米粥的配料

小米100 （克）
清水适量（克）

小米粥的步骤

STEP1、选新鲜小米淘一遍，不要多淘，然后放在容器里冷水浸泡半小时好。

小米粥

STEP2、最好砂锅熬粥，冷水烧开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易熟，有助于增加粥的粘稠度。

小米粥

STEP3、大火烧开后转小火慢熬，时间不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。

小米粥

STEP4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟，滴油的原因第一是为了防溢，第二是为了增香增稠。

小米粥

STEP5、敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火，此时锅里的粥是越搅越稠。

小米粥

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