STEP1、虾洗净去尾,挑出虾线,将虾头留下备用。(我喜欢带籽的虾头,感觉炸出来更香)
STEP2、加入料酒、盐、白糖、白胡椒粉,抓匀腌制。
STEP3、大米洗净放入砂锅中,中火煮开。请注意!!一定要用勺子经常搅,不然会糊锅,而且转眼一看会发现流出来一半…(不要问我为什么知道)
STEP4、煮粥的同时,起锅热油,油量能没过虾头就行,将虾头放锅中,小火炸至金黄酥脆。
STEP5、这个程度(起沫)差不多就可以了
STEP6、等大米煮开花后,根据个人口添适量虾油、虾头。(虾头,虾头,还要嗦咯一下)
STEP7、加入姜丝,煮沸。
STEP8、倒入腌好的虾,煮到自己觉得合适的程度(稀或者厚)
STEP9、最后加盐和胡椒粉调味。盖盖闷一会儿。
1.注意包好白糖后不要擀的太大力,否则烤的时候皮破掉糖心就会流出来了。2.白糖可以替换成红糖作为北方人,一个人在家的时候却总想喝粥,经过了失败失败又失败终于能够达到次次美味次次成功了。选虾时,最好选新鲜虾头带籽的(红色)这样炸出来会更香。
(四人份) 調理時間:20分 热量:372kcal 盐分:6.3g 图片转载自日本网站,食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫作为北方人,一个人在家的时候却总想喝粥,经过了失败失败又失败终于能够达到次次美味次次成功了。选虾时,最好选新鲜虾头带籽的(红色)这样炸出来会更香。