避风塘生滚窝蛋牛肉粥的做法

1.米要淘洗后放置半个小时以上，这样米粒才容易膨胀开，同时也会缩短熬粥的时间；2.煮粥要用滚开水，这样就不会粘锅；3.煮粥还是要搅拌的，这倒不是为了防止粘锅，因为开水煮粥没有冷水煮粥粘锅的问题，搅拌会让粥更粘稠，一般是先小火20分钟后开盖，接下来要连续搅拌10分钟左右；4.煮粥时点入几滴油不仅可以让粥的成品更好看好吃，同时也可以防止溢锅；5.最后点入香油，撒上葱或者香菜都可以让粥更好喝。6.从营养角度上来角，用高压锅速度不仅快而且营养也几乎不流失，现代人工作忙碌，用高压锅煮粥也是好办法。

• 大米
• 牛肉
• 鸡蛋
• 料酒
• 生粉
• 姜丝
• 盐
• 胡椒粉
• 香菜