今天要教大家做的这道是一种在中国广东很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料常见的皮蛋瘦肉粥,但这碗粥并不是人人都能做好的,因为这是一碗比较清淡的咸粥,而里面有味道浓烈的松花蛋和肉类,处理的不好的话整道粥都有一股腥味。山药可以健脾养胃,益肝止咳和增强骨骼,所以早餐要吃得营养,还要照顾到孩子的肠胃,山药排骨粥是很不错的选择。
1.泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。2.煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。3.这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。山药可以健脾养胃,益肝止咳和增强骨骼,所以早餐要吃得营养,还要照顾到孩子的肠胃,山药排骨粥是很不错的选择。