 鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉的做法

鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉的做法

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鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉的小提示

1.生滚粥对肉料的要求很高，必须是新鲜且事先腌制入味的，肉是否新鲜，一下粥，一入口，立竿见影；2.吃的时候配上脆薄饼，咸水角或一根油条，很赞，很地道。

鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉的配料

大米（1杯）
葱花（适量）
鲜虾（半斤）
白胡椒（适量）
姜（3片）
白糖（1茶匙）

鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉的步骤

STEP1、提前一晚浸泡大米，淘米后用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻层冷冻一晚，可以帮助大米在煮粥时迅速“爆花，口感浓稠；

STEP2、鲜虾洗干净后，去头去尾，抽出虾线；

STEP3、沿着虾背剪开虾身（不用完全剪开两半）；

STEP4、热锅下油，放入虾头炸虾油；

鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉

STEP5、虾身用白胡椒粉，少许盐和1茶匙白糖腌制；

鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉

STEP6、大米入砂锅煮粥，大火煮开后加入虾油，姜丝拌匀；

STEP7、几分钟后大米熬到浓稠准备出国前迅速放入腌制好的虾肉，撒上一把葱花和香菜即可享用。

鲜虾生滚粥，深夜里的慰藉

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