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柴鱼花生粥的做法


柴鱼花生粥的做法


粥品家常菜 柴鱼花生粥的做法, 柴鱼花生粥的家常做法


柴鱼花生粥的小提示

1、鸡骨架是昨晚做手撕鸡时留起来今天煲粥的,可不放或者用咸骨瘦肉等替代。 2、冬菇柄是为了增加香浓味,可不加入。 3、放入眉豆是为了去湿气,不喜的可不加。 4、若加入葱花会更香。

柴鱼花生粥的配料

  • 柴鱼 (1条)
  • 花生 (1把)
  • 眉豆 (1把)
  • 鸡骨架 (半只)
  • 冬菇柄 (半把)
  • 大米 (2/3量杯)
  • 生姜 (几片)

柴鱼花生粥的步骤

STEP1、隔夜提前把花生,眉豆,太米我柴鱼各自分开浸泡。

STEP2、把柴鱼皮剥出来,和鱼头、鱼尾、鱼骨一起放进煲里煮,制成高汤。

STEP3、用高汤代替清水,把花生、眉豆、大米、鸡骨架我冬菇柄一起煲。

STEP4、同时,把柴鱼肉撕成丝待用。

STEP5、待大米煮开的时候加入柴鱼丝,再滚约半小时即可。如有葱花,可加入一起调味。


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