热菜家常菜
猪肉莲藕饺子
配料表：
- 猪肉 （280克）
- 藕 （190克）
- 葱 （半根）
- 姜 （4-5片）
- 香菜 （1根）
- 鸡蛋 （1个）
- 花椒 （15粒左右）
- 花椒油 （适量）
- 耗油 （适量）
- 香油 （适量）
- 白糖 （少量）
- 盐 （适量）
- 十三香 （适量）
- 面粉 （400克）
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、面粉加入适量凉水活至表面光滑，醒20分钟左右
STEP2、葱姜香菜切末备用
STEP4、五花肉让卖家绞成肉馅，整花椒放入碗中，加入半碗开水，盖上盖子微波炉加热1分钟，晾凉后倒入肉馅中
STEP5、加入适花椒油、蚝油、香油、酱油、盐、白糖、十三香（依个人口味添加），加入切好的葱姜香菜末，加入适量的料酒去腥，搅拌均匀
STEP6、加入一颗鸡蛋，沥干水分的莲藕充分搅拌，将醒好的面揉成长条，切均匀大小的剂子擀皮开始包饺子
STEP7、水开后放入饺子，煮10分钟左右
STEP8、口感脆脆的，清爽不腻
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